Bu eğitim, gıda sektörüne ambalaj malzemesi tedarik eden firmaların çalışanlarına hijyenin önemini, gıda güvenliğini ve bu süreçlerin ürün kalitesi ile müşteri sağlığı üzerindeki etkilerini öğretmeyi amaçlar. Katılımcılar, gıda ile doğrudan temas eden ambalaj malzemelerinin hijyenik üretimi ve taşınmasında nelere dikkat etmeleri gerektiğini öğrenir ve hijyenin sağlanması için gerekli prosedürler hakkında bilgi sahibi olurlar.
Eğitim İçeriği
- Gıda Sektöründe Ambalajın Önemi ve Hijyen İlişkisi: Ambalaj malzemelerinin gıda güvenliği üzerindeki kritik rolü ve hijyen standartlarının önemi
- Hijyen kavramı ve hijyenik uygulamaların amaçları
- Ambalaj malzemeleri ile gıda güvenliği arasındaki ilişki
- Gıda ile temas eden ambalaj malzemelerinde hijyenik koşulların gerekliliği
- Hijyenin müşteri sağlığı ve ürün kalitesi üzerindeki etkisi
- Hijyenin Temel Prensipleri ve Kişisel Hijyen: Kişisel hijyen kurallarına uyum ve hijyen bilincinin artırılması
- Kişisel hijyen uygulamaları: el hijyeni, ağız-burun hijyeni, saç-sakal hijyeni, diğer vücut yüzeylerinin hijyeni
- Doğru tuvalet kullanımı ve iş kıyafetlerinin kullanımı
- Kişisel hijyenin ambalaj malzemeleri üzerindeki etkisi
- Üretim alanında hijyen kurallarının sürekli olarak nasıl sağlanacağı
- Gıda Teması Olan Malzemelerde Çapraz Bulaşma Riskleri: Çapraz bulaşmanın tanımı, oluşum biçimleri ve önleyici tedbirler
- Gıda temaslı ambalaj malzemelerinde çapraz bulaşma risklerinin minimize edilmesi
- Temizlik ve dezenfeksiyon prosedürlerinin önemi
- Depolama koşullarının kontrolü ve düzenli denetimlerin yapılması
- HACCP ve Gıda Güvenliği Standartları: HACCP ve uluslararası gıda güvenliği standartlarının ambalaj üretim süreçlerine entegrasyonu
- HACCP prensipleri ve ambalaj üretiminde kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
- Ambalaj malzemelerinde risk analizi ve hijyen kontrolleri
- Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin uygulanması
Süre, Katılım ve Sertifikasyon
- Eğitim içeriği sınıf ortamında yapılacak eğitimler için hazırlanmıştır ve süresi 1 gündür.
- Eğitime katılım en fazla 15 kişi ile sınırlıdır.
- Gıda sektöründe çalışan, gıda sektörüne hizmet eden ve gıda güvenliği konusuna ilgi duyan herkes katılabilir.
- Eğitime katılanlara Katılım Belgesi verilir.
